Nézd meg figyelmesen a kisfilmet, majd oldd meg a hozzá tartozó feladatot!

Szerves kémia gyorstalpaló
Forrás: https://www.ted.com/talks/jakob_magolan_a_crash_course_in_organic_chemistry/transcript?language=hu#t-937842

Biztosan tudsz 4-ig számolni. Biztosan ismered már a kémiai elemeket. Biztosan ismered a következő elemeket: H hidrogén O oxigén N nitrogén C szén
Tanuld meg: HONC - 1,2,3,4

Hogy nevezzük a kémiának azt a részét, amely az élethez nélkülözhetetlen anyagokkal foglalkozik és felépítésükben a szén, hidrogén, oxigén és nitrogén játszik meghatározó szerepet?

Próbálkozások száma:

Rakj össze szén, hidrogén, oxigén és nitrogén atomokból molekulákat a PhET szimuláció segítségével

Molekulaépítő

8 kovalens kötés

kétszeres kötés

három kovalens kötés

háromszoros kötés

egyszeres kötés

négy kovalens kötés

két darab kétszeres kötés

két kovalens kötés

Ez a vegyületcsoport a nevét onnan kapta, hogy az egyszerű cukrok összegképletét úgy is fel lehet írni, hogy 1 szénatomra 1 vízmolekula jut. A szénhidrátok hevítéssel, vagy erélyes vízelvonó szer hatására (például tömény kénsav) szénre és vízre bonthatók. A természetben leggyakrabban előforduló szénvegyületek a szénhidrátok. Igen sokféle szerepet töltenek be az élőlényekben. Így lehetnek energiaforrások, tápanyagraktárak, váz anyagok de az örökítő anyagnak az egyik építőköve is cukor molekula.

Video forrása: https://www.youtube.com/watch?v=8rLoIboxOXo

A természetben a szénhidrátok a fotoszintézis során keletkeznek. Szén-dioxidból és vízből kiindulva a zöld növényi anyagok fotonenergia felhasználásával hozzák létre az egyszerű cukrot, a szőlőcukrot, melyből később bonyolultabb összetételű vegyületek (szacharóz, keményítő, cellulóz) keletkeznek.

A cukrok, tudományos nevük szénhidrátok nagyon sokfélék a kis molekulákból álló szőlőcukortól az óriásmolekulájú keményítő és cellulózmolekulákkal befejezve. A tankönyvben olvashatsz erről részletesen. Itt most a cukrok néhány érdekes élettani hatásáról oszt meg velünk információkat az előadó.

Minden cukor káros az egészségre.

Helyes

Hibás

A természetes zsírok és a nem illó olajok nagy szénatomszámú karbonsavak glicerinnel alkotott észterei. Ezért gyakran triglicerideknek nevezik őket. A zsírok és az olajok nem egységes vegyületek, hanem többféle triglicerid keverékei, emiatt nincs határozott olvadáspontjuk. A zsírokban a telített szénlánca a több, az olajokban a telítetlen.

A fehérjék a C, H és O atomok mellett még nitrogént is tartalmaznak. Ezek az atomok aminosavakat építenek fel, amelyekből a fehérjék épülnek fel. Ezeket a szervezetünk nem tudja önállóan létrehozni, ezért mindenképpen táplálékainkkal kell bevinni a szervezetünkbe. Nézzük meg, hogy mivel és hogyan célszerű ezt megtenni!

Dezoxiribonukleinsav DNS
Egy valóban figyelemreméltó molekula, amely meghatározza az egész életünket, feljődésünket

Készíts kifilmet az általad szívesen fogyasztott szénhidrátokról, zsírokról, fehérjékről!

A foglalkozás befejeződött.